وی با اشاره به اینکه کنجد از جمله دانه های روغنی است که در مناطق گرمسیری کشت می شود، شهرستانهای خاتم و طبس را عمده ترین مراکز کشت این محصول در سطح استان و حتی کشور معرفی کرد.
مصطفوی عنوان کرد: محل مصرف محصول تولیدی کنجد به طور عمده کارگاههای ارده و حلوا ارده سازی استان یزد است و بخشی از این محصول نیز در کارخانجات روغن کشی مورد استفاده قرار می گیرد.
وی از توزیع ارقام اصلاح شده بذر کنجد و کودهای شیمیایی مورد نیاز زارعین، ارائه مشاوره و برگزاری کلاسهای آموزشی ترویجی در راستای اشاعه و گسترش کشت این محصول به عنوان مهمترین اقدامات جهاد کشاورزی در راستای توسعه کنجد استان یاد کرد.
کاشت کنجد در نیمه اول تیر ماه هر سال آغاز و برداشت آن نیز در آبانماه انجام می شود.
استان یزد به لحاظ برخورداری از واحدهای بزرگ تهیه شیرینی جات سنتی از مهمترین استانهای مصرف و تولید کننده کنجد به شمار می رود.
نسخه چاپي